пн-пт с 9.00 по 18.00
прием заказов 24/7
Кофе Чай Шоколад Какао, капучино, 3в1 Турки Посуда Акции Отзывы Наши Магазины Секреты наших бариста
social-icon

Кофе. Арабика или робуста?

16 октября 2018

Вопрос в первую очередь в том, дорогой Посетитель, 
что для Вас предпочтительней: 
насладиться ароматом и вкусом напитка – 
или получить дозу кофеина.


     Итак, существует два основных вида кофе: арабика и робуста
     Остальные виды составляют около 2 % производства в мире.

     В чем разница для потребителя и как их отличить?

     Арабика (аравийский кофе) – дерево, растет на высоте 900 - 2000 метров над уровнем моря, чем выше – тем богаче вкусовые качества напитка. 
     Зерна арабики продолговатой, чуть сплюснутой формы, поверхность гладкая, с немного изогнутой, «S»-образной линией посредине. 
     Арабика ценится за изысканный аромат и богатые вкусовые качества. 
     Обладает выраженной кислотностью.

     Арабика – это огромное количество вариаций аромата и вкуса. В различных сортах можно заметить фруктовые, цветочные, шоколадные, ореховые нотки... Но они практически никогда не встречаются в робусте.
     Арабика ценится выше, чем робуста из-за сложностей выращивания и высокого спроса.

     Робуста – куст, выращивается на высоте от 0 до 600 метров над уровнем моря.
     Зерна округлой, выпуклой формы. Линия посредине более ровная.
     Это быстрорастущий сорт, меньше поддается болезням и влиянию вредителей, что делает его более дешевым 
     Вкус и аромат грубоватый, землистый.
     Робуста, однако, содержит в 2 – 3 раза больше кофеина, чем арабика.
     Робусту добавляют в смеси для еспрессо, что увеличивает содержание кофеина в напитке и позволяет добиться более качественной пенки – «крема΄». И, разумеется, ощутимо удешевляет смесь.

Итак, какой же вывод мы сделаем?
Разумеется, если вы гурман и поклонник высокого качества – 
Вы предпочтете кофе с высоким или стопроцентным содержанием арабики.

Однако… есть еще немало моментов, которые будут влиять на Ваш выбор.

Популярная продукция