Питання в першу чергу в тому, дорогий Відвідувачу,
що для Вас важливіше:
насолодитися ароматом і смаком напою -
чи отримати дозу кофеїну.
Отже, існує два основних види кави: арабіка і робуста. Решта видів становлять близько 2% виробництва в світі.
У чому різниця для споживача і як їх відрізнити?
Арабіка (аравійська кава) - дерево, росте на висоті 900 - 2000 метрів над рівнем моря, чим вище - тим багатші смакові якості напою.
Зерна арабіки довгастої, ледь сплюсненої форми, поверхня гладка, з трохи вигнутою, «S» -образною лінією посередині.
Арабіка цінується за вишуканий аромат і багаті смакові якості. Має виражену кислотність.
Арабіка - це величезна кількість варіацій аромату і смаку. У різних сортах можна помітити фруктові, квіткові, шоколадні, горіхові нотки ... Але вони практично ніколи не зустрічаються в робусті.
Арабіка цінується вище, ніж робуста через складнощі вирощування і високий попит.
Робуста - кущ, вирощується на висоті від 0 до 600 метрів над рівнем моря.
Зерна округлої, випуклої форми. Лінія посередині більш рівна.
Це швидко зростаючий сорт, менше піддається хворобам і впливу шкідників, що робить його більш дешевим
Смак і аромат грубуватий, землистий.
Робуста, однак, містить в 2 - 3 рази більше кофеїну, ніж арабіка.
Робусту додають в суміші для еспрессо, що збільшує вміст кофеїну в напої і дозволяє домогтися більш якісної пінки - «крема΄». І, зрозуміло, відчутно здешевлює суміш.
Отже, який висновок ми зробимо?
Зрозуміло, якщо ви гурман і шанувальник високої якості -
Ви надасте перевагу каві з високим або стовідсотковим вмістом арабіки.
Однак ... є ще немало моментів, що можуть вплинути на Ваш вибір.
