Сладости

Лучшее средство для борьбы с хандрой и депрессией, самый лучший и самый универсальный подарок на любой случай жизни, самый популярный сладкий продукт в Киеве и, конечно же, один из самых вкусных десертов всех времен – шоколад.

История появления шоколада

Привычный нам шоколад в виде плитки – явление достаточно молодое. Прежде, чем стать всемирно известным и доступным десертом в Киеве и во все мире, ему пришлось пройти нелегкий путь трансформации от жидкого напитка до современной плитки.

Первые исторические упоминания о шоколаде датируются 600 годами до н.э. Еще древние племена майя содержали плантации какао-деревьев, чтобы готовить из их плодов божественный напиток – какао. Считалось, что его потребление дарует силу и мудрость, а подавали какао холодным и с обилием острых специй.

 В Европу какао впервые попал через испанского первооткрывателя в 16 веке. Но европейцы, увы, не оценили напиток по достоинству. И только спустя несколько десятков лет, с добавлением сахара, какао начал стремительно завоёвывать популярность.

Его подавали во всех королевских дворцах, на всех званых приемах, из-за своей дороговизны какао даже начали приравнивать к золоту.

Тщетные попытки выращивать какао-бобы на территории Европы, внедрение современных технологий производства, борьба за право быть доступным всем классам населения. И вот, в первой половине 19 столетия, кофе наконец то приобрел привычный нам вид и стал популярен во всем мире и в Киеве.

Как изготовляют шоколад?

Сначала какао-бобы очищают и ферментируют при определенных условиях около 1 недели и подсушивают. Так бобы приобретают более насыщенный, шоколадный аромат. Затем они проходят сортировку по размеру и обжариваются при высоких температурах.

Чтобы получить из этой смеси какао-масло, нужно отправить ее в специальную печь на невысокой температуре. Между прочим, какао-масло используют не только в пищевой промышленности, но и в косметологии и фармацевтике.

Полученную массу перемешивают до однородности с сахаром, орехами, сухофруктами, ягодами и другими необходимыми добавками. Дальше происходит самый малоизвестный, но важный процесс – конширование. Он длится не менее 3 дней, его цель – сделать шоколадную массу более гладкой и приятной на вкус, удалить нежелательные вкусы и запахи. Это одинаковые стандарты для все производств, где бы вы не находились: в городе Киев или в бельгийском городке.

Шоколад и прочие шоколадные сладости производством из Украине, Киева, Италии, Германии, Чехии, Бельгии, Швейцарии, Беларуси можно найти в нашем интернет-магазине чая и кофе Вінницька Філіжанка.