Можно ли пить просроченный кофе?

Вы в спешке собираетесь на работу, открываете новую пачку зернового кофе и случайно замечаете вышедшие сроки годности.

Что же делать? Выкинуть только что открытый кофе и испортить себе утро отсутствием привычного кофе или все таки рискнуть и продолжить использовать испорченный продукт?

Пожалуй, подобная ситуация происходила хоть раз в жизни каждого из нас. Эти вышедшие сроки годности всегда обнаруживаются в самый неподходящий момент и приносят так много хлопот! Поэтому эксперты интернет-магазина Филижанка решили более детально изучить этот вопрос и наконец то выяснить: можно ли пить просроченный кофе?

Как распознать просроченный кофе?

Все мы с детства знаем, что просроченные продукты ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. И если в случае с молочными или мясными продуктами опасения еще вполне понятны и логичны, то как тогда быть с сухими продуктами питания: чаем, кофе, крупами? Ведь по своей сути они не источают неприятного запаха, не меняют свою структура, а в некоторых случаях и вовсе не отличимы на вкус от продукта с действующими сроками годности!

Для начала давайте разберем ситуацию, когда кофе может поменять свои свойства еще до того, как сроки годности истекут. Вы заказали свой любимый кофе у проверенного продавца и с нетерпением ждете его доставки. Производитель в свою очередь обеспечил со своей стороны соблюдения всех правил сохранения свежести продукта: из зернового кофе был полностью выкачан кислород и заменен на полностью безопасный азот, а молотый кофе был упакован в вакуумную упаковку. Но вот при транспортировке или уже у вас дома на полке условия хранения кофе (температура или влажность) были нарушены и это спровоцировало изменения вкуса кофе еще до истечения срока годности. Скорее всего, если мы говорим о непродолжительном хранении в неподходящий условиях, вы даже не почувствуете разницы, в худшем из всех возможных  вариантов — сомнительный вид зерен сразу даст вам знать, что пора прощаться. 

Важно также сразу отметить, что нет какой то определенной даты, указанной на упаковке, после окончания которой кофе сразу становится непригодным для потребления. Очень огромную роль в этом играют также условия хранения!

Дальше поговорим более подробно о том, как понять испортился ли ваш кофе и можно ли его пить?

Можно ли пить просроченный кофе в зернах?

Самый большой срок годности имеют зеленый, еще необжаренные кофейные зерна. Только представьте себе, в закрытой упаковке они могут сохранять все свои вкусовые свойства до 5 лет!

Обжаренные кофейные зерна в закрытой упаковке сохраняют свой вкус и аромат от 1 года до 2 лет, причем наибольшие сроки по понятным причинам имеют продукты в вакуумных упаковках.

Однако не спешите закупаться зерновым кофе на годы вперед! Опытные эксперты утверждают, что уже спустя 1 год кофе постепенно начинает терять свои изначальные вкусовые характеристики: угасает яркий аромат и утрачивается все богатство арома-вкусового букета.

Чтобы понять пригоден ли еще ваш кофе в употребление, рекомендуем обратить внимание на следующее:

1. Цвет. Если вы заметили значительное потемнение кофейный зерне, знайте — это плохой знак.

2. Блеск. Наличие маслянистого, неприятного, бросающегося в глаза блеска — еще один признак безвозвратно испорченного кофе.

3. Аромат. Чувствуете несвойственную кофе горечь, затхлый или любой другой неприятный запах, и уж тем более если появились первые следы плесени или грибка? Смело выбрасывайте этот кофе, чтобы не навредить своему здоровью!

Что касается уже открытого кофе, он начинает утрачивать всю насыщенность аромата и вкуса уже спустя 2 недели. Но такой напиток все еще можно потреблять до 1, а в некоторых случаях и 2 месяцев! 

Если же вы позаботились о том, чтобы плотно упаковать кофе сразу после его вскрытия, без доступа воздуха, влаги и прямых солнечных лучей, смело можете пить такой напиток при отсутствии вышеперечисленных дефектов. 

Можно ли пить просроченный молотый кофе?

Вкусовые качества молотого кофе утрачиваются намного скорее, чем это происходит у зернового кофе. Это обусловлено тем, что сразу после помола кофе начинает активно выделять ароматические масла  и максимально раскрывает свой вкус. Лежать дольше 2 лет такой кофе ни при каких обстоятельствах не будет, ведь жиры имеют свойство портиться.

Чаще всего производитель указывает на своей упаковке срок хранения от 6 до 24 месяцев. После вскрытия упаковки такой кофе следуют потребить в ближайшие пару недель.

Конечно же, за полмесяца-месяц кофе не станет сразу же испорченным, но вероятность полной потери вкуса и аромата очень высока. Как всегда, советуем обращать свое пристальное внимание на цвет, аромат и наличие маслянистых выделений, плесени.

Можно ли пить просроченный растворимый кофе?

Кто бы мог подумать, что растворимый кофе сможет сохранять свои вкусовые характеристики не хуже зернового!

Зачастую, производители указывают на упаковке срок годности не более 2 лет. Но, поверьте, если вы еще не открывали кофе, хранили его на полке в кухне, без попадания прямых солнечных лучей, такой кофе вполне пригоден к потреблению даже спустя более, чем 2 года!

За такой же насыщенный вкус и аромат, как у годного продукта, мы ручаться не будем, но и вред вашему организму он вряд ли принесет!

Что касается уже открытой банки кофе, здесь не все так просто. Но мы рекомендуем не экспериментировать и выбрасывать растворимый кофе уже спустя пару месяцев после его вскрытия.

Как хранить кофе, чтобы он не испортился?

Чтобы максимально длительное время сохранить непревзойденный вкус и аромат ваших любимых кофейных напитков и не допустить преждевременной порчи, необходимо придерживаться некоторых простых правил:

1. Не покупайте кофе на несколько месяцев или даже лет вперед! Самым вкусным и ароматным по праву считается кофе, изготовленный недавно.

2. Покупая большую упаковку кофе, позаботьтесь о том, чтобы она герметично закрывалась после каждого использования. А еще лучше пересыпать кофе в фольгированный пакеты со специальным отверстием для дегазации.

3. Никогда не храните кофе в холодильнике! Шкаф в кухне или любое другое местов комнатной температуры, защищенное от попадания прямых солнечных лучей и влаги куда лучше подойдет для хранения вашего любимого напитка.

4. Ну и, конечно же, покупайте кофе только у проверенных продавцом, чтобы быть уверенным в соблюдении всех условий хранения и получать только оригинальную продукцию высочайшего качества. А купить кофе в зернах, молотый и растворимый можно в нашем магазине Филижанка Винница.

Давайте подведем итоги!

• Обжаренный кофе в зернах может хранится в закрытой упаковке до 2 лет. Открытые зерна храним не больше 2 месяцев;

• Закрытый молотый кофе храним не более 1-2 лет. Молотый кофе в открытой упаковке не утрачивает свои вкусовые характеристики до 2 недель;

• Растворимый вариант кофе можно потреблять не позднее 2 лет с даты его производства. Открытую банку растворимого напитка выбрасываем уже спустя 1-2 месяца.