Турка чи гейзерна кавоварка, що вибрати?

Сьогодні ми ставимо на ваги двох заслужених конкурентів: давно знайому нам турку (джезву) і зірку, що знову злітає, - кавоварку "Мокко Еспресо", яку нерідко називають гейзерною кавоваркою. І так перед нами питання: що віддати перевагу класичній турці або сучасній гейзерній кавоварці?

Переваги обох систем. Розглянемо їх детальніше

Перш ніж приступити до аналізу плюсів, які приносить любителям кави гейзерна кавоварка, коротко розберемо її принцип роботи.

Принцип роботи гейзерної кавоварки

Цей прилад був винайдений у Європі італійським шанувальником еспресо, який прагнув знайти спосіб швидкого та економічного приготування улюбленого напою. Тому цей прилад отримав назву "Мокко Еспресо" та набув широкого поширення в Італії та інших країнах Європи.

Його конструкція включає резервуар для води, відділення для меленої кави, через яке проходить фільтрація, та резервуар для готової кави. Вода нагрівається до пароподібного стану, піднімається трубкою і пропускається через мелену каву. Під тиском пари вода проникає через мелену каву і збирається в резервуарі у вигляді свіжозвареного напою. Ось як готується кава у гейзерній кавоварці.

В Україні було помічено схожість цього процесу з дією гейзера, звідси і походить назва "гейзерна кавоварка".

Суть полягає в тому, що гейзерна кавоварка готує еспресо з використанням води та пари, подібно до того, як це робиться у великих кавових машинах, тільки в компактнішому виконанні.

Переваги гейзерної кавоварки

1. Простота використання. Вам потрібно лише додати воду і каву, а всю решту роботи зробить кавоварка. Немає необхідності постійно стежити за процесом приготування та стояти біля плити. Після використання гейзерну кавоварку легко очистити як звичайний посуд.

2. Якість напою. Не перестає дивувати, наскільки смачний еспресо може приготувати такий невеликий та нехитрий прилад. Результат – насичена, ароматна, міцна кава з гарною щільною пінкою, характерною для еспресо.

3. Компактний розмір. Кавоварка не займе багато місця і легко поміщається у шафі, ящику чи коробці. Її можна навіть перевертати – вона невибаглива до навернення. Виняток становлять моделі з керамічним корпусом, для них потрібне дбайливе поводження. Але в більшості випадків металеві гейзерні кавоварки надійні та практичні. Електричні версії, звичайно, більш масивні, але і вони порівняно компактні порівняно з кавоварками або кавоварками.

4. 

5. Рухливість. Звичайну гейзерну кавоварку легко брати із собою на дачу чи поїздку. Металеві моделі можна поставити навіть на відкритий вогонь. Електричні варіанти зручно використовувати вдома, вони не прив'язані до плити чи кухні.

6. Чистий напій. Молота кава залишається у своєму відділенні, тому готовий напій виходить чистим та акуратним, без залишків осаду.

Таким чином, гейзерна кавоварка є зручним і ефективним рішенням для приготування високоякісної кави.

Переваги класичної методики – використання турки

Давайте поговоримо про плюси традиційного способу приготування кави, яка вже протягом багатьох століть залишається затребуваною. Освіжимо у пам'яті переваги цього методу, щоб провести об'єктивне порівняння.

Гнучкість використання. Цей метод дозволяє готувати каву практично за будь-яких умов – вдома, на природі, у поході. Ви можете ставити посуд на вогонь, гаряче вугілля, навіть над відкритим полум'ям. У домашніх умовах технологію можна використовувати на різних типах плит.

Чудова якість напою. Кава, зварена цим способом, залишається неперевершеною. Смакові переваги можуть змінюватись, але якість кави з цієї методики цінують всі цінителі напою.

Широкий спектр рецептів. Цей спосіб приготування дає вам повну свободу для експериментів. У традиційній методиці можна приготувати каву різної фортеці із різноманітними добавками. Можливостей для творчості багато, що пояснює популярність цього методу.

Регульована кількість. Ви можете зварити скільки завгодно кави - більше чи менше, це не вплине на смак напою.

Компактні розміри та зручність зберігання. Посуд, що використовується в цьому методі, займає трохи місця, легко розміщується на кухні або в шафі. Ви можете виділити для неї окреме місце або тримати її будь-де – вона витримає будь-які умови. Крім того, цей посуд легкий і компактний, і ви можете спокійно взяти його з собою в подорож.

Важливо також відзначити, що цей метод приготування кави має багату історію та традиції. Це один із найстаріших і довгоживущих способів, який дійшов до нас майже без змін.

Недоліки обох методів Давайте розглянемо тепер і недоліки, які притаманні як традиційному способу приготування кави, так і сучасної гейзерної технології.

Гейзерна кавоварка: недоліки

1. Обмежена ємність Гейзерну кавоварку потрібно наповнювати водою тільки на максимальну місткість, що може бути незручно, якщо ви хочете приготувати меншу кількість кави.

2. Обмежена різноманітність напоїв Цей прилад спеціалізується на приготуванні еспресо, що обмежує можливість експериментів зі смаками та добавками. Тому варіанти для варіативності напоїв дуже обмежені.

3. Середня міцність напою Кава з гейзерної кавоварки часто виходить ніжнішою порівняно з кавою з турки. Деякі віддають перевагу більш міцному напою, який можна отримати з використанням традиційного способу.

Також важливо відзначити, що ручка гейзерної кавоварки має бути неметалевою, щоб її можна було використати на відкритому вогні.

Турка: недоліки

1. Необхідність уважності. Для успішного приготування кави в турці потрібна постійна присутність та контроль. Залишити процес на плиті без нагляду не можна – є ризик перекипання чи підгоряння кави.

2. Кавовий осад. Якщо каву не проціджувати, у чашку потрапить не тільки лише напій, та й маленькі частинки порошку.

Також важливо пам'ятати, що якісна турка має бути цільною, з прикріпленою ручкою, інакше вона може бути менш довговічною.

Догляд за гейзерною кавоваркою

Гейзерна кавоварка - це пристрій, що вимагає мінімального спеціального догляду. Після того як ви насолодитеся чашкою смачної кави, достатньо відсунути верхню частину кавоварки, вийняти використаний кавовий осад і ретельно промити всі деталі теплою водою.

Зовнішню поверхню кавоварки можна легко очистити, використовуючи губку з невеликою кількістю м'якого миючого засобу. Внутрішній елемент кавоварки зазвичай досить прополоскати, оскільки деякі користувачі вважають, що тонкий шар ефірних олій, що залишився після приготування кави, сприяє збереженню смаку напою та захищає стінки кавоварки.

Перед повторним збиранням кавоварки необхідно ретельно висушити всі компоненти. Це особливо важливо, якщо ви використовуєте кавоварку лише періодично.

Поради та рекомендації

Перед покупкою варто ретельно вивчити інформацію про товар. Однак, при великому обсязі інформації іноді може виникнути плутанина. Вибір гейзерної кавоварки може бути спрощений таким чином: визначте потрібний вам обсяг та ціновий діапазон, після чого ознайомтеся з асортиментом інтернет-магазину "Філіжанка". У нас, безумовно, знайдеться модель, що відповідає вашим вимогам.

Часті запитання та відповіді

1. У чому різниця між крапельною кавоваркою та гейзерною?

2. Крапельна кавоварка працює за іншим принципом. Пар від окропу проходить через мелену каву, що знаходиться в спеціальному кошику, і стікає в кавник у вигляді крапель. Цей процес займає деякий час, тому кавник підігрівається у процесі приготування. Кава, що вийшла, по фортеці нагадує американо.

3. Чим відрізняється турка від гейзерної кавоварки?

4. У турці мелена кава відразу заливається водою, а потім готується до потрібного ступеня. Якість сировини важлива, але також важливу роль відіграє правильна техніка заварювання. У гейзерній кавоварці головне не перегріти осад до кінця процесу приготування.

5. Для кого підходить гейзерна кавоварка?

6. Якщо ви віддаєте перевагу еспресо і не хочете морочитися з кавоваркою або плитою, то гейзерна кавоварка - відмінний вибір. Її також зручно використовувати, якщо ви часто вирушаєте на природу.

7. Чи можна мити цю кавоварку в посудомийній машині?

8. Як правило, виробники не рекомендують це робити.

Які результати?

Гейзерна кавоварка відмінно підійде для тих, хто віддає перевагу середній фортеці ранкового еспресо. Цей прилад задовольнить потреби тих, хто цінує економію часу та не бажає постійно перебувати біля плити у процесі приготування кави. Вона також буде зручною для приготування інших напоїв, наприклад чаю або трав'яних сумішей.

Класична джезва – вибір справжніх поціновувачів насиченої, високоякісної кави. Вона приваблює тих, хто любить експериментувати зі смаками або, навпаки, цінує традиційний класичний смак і готовий приділити час на приготування ідеального напою.

В асортименті нашого магазину представлені різноманітні як гейзерні кавоварки від Maestro, Con Brio, Espresso Maker та інші, а також турки від не менш відомих брендів таких як Урарту, TimA, Great Coffee та інші.

Багато любителів кави не обмежують себе лише одним варіантом, розширюючи свій арсенал приладів. У них зазвичай є як гейзерні кавоварки, так і джезви, які вибираються залежно від ситуації та настрою.