Розчинна кава виробляють з кавового сміття. Як ми вже писали вище, розчинна кава - це справжнісінький кави, для виробництва якого, як і для меленого, використовуються безпосередньо самі кавові боби.
Цей вид кава шкідлива для здоров'я. У розчинній каві, на відміну від кави 3в1, не міститься ніяких сторонніх домішок, шкідливих для здоров'я людини. Єдине правило, яке необхідно дотримуватися щодо будь-якого, не тільки розчинної, кава - чим менше, тим краще.
Розчинна кава кардинально відрізняється за смаком від зернового. Дійсно, смак зернової кави, приготованого в кавомашині буде відрізнятися від швидко завареного розчинної кави. Але також і смак зернової кави буде відрізнятися від меленої кави, звареної в турці. Запам'ятайте, на смак кави впливають безліч факторів: від вибраного сорту зерна, регіону його зростання, ступінь обсмажування, способу приготування до навіть здавалося б такого незначного фактора, як якість і смак води.
Ми в інтернет-магазині кави та чаю Filizhanka.com точно знаємо толк в каві!
Фільтр
Бренди
Чашечка ароматного гарячої кави - найкращий спосіб прокинутися з ранку і зарядиться енергією на цілий день, згодні?
Але що ж робити коли часу з ранку зовсім в обріз, коли попереду тільки довга дорога або на роботі чекає важка монотонна робота? Зовсім не обов'язково позбавляти себе задоволення насолодитися улюбленою кавою. Чи не ускладнюйте собі життя - вибирайте розчинну каву.
Історія створення розчинної кави бере свій початок ще в далекому 1890 році. Саме тоді один молодий і амбітний новозеландський вчений вирішив перевернути світ кави з ніг на голову. Його мета була проста і зрозуміла - створити швидкий і легкий в приготуванні кави, доступний кожному. І, як ви вже зрозуміли, йому це вдалося! Уже в 1938 році розчинну каву під лейблом Nescafe випускався масово і користувався величезним успіхом серед населення. Сьогодні ж розчинну каву - не просто зручна заміна зернового або меленої кави, а самостійний, що заслуговує чималої уваги продукт.
Але давайте повернемося ближче до витоків і разом відкриємо всі секрети виробництва цього чудового напою!
Процес підготовки кавових бобів для розчинної кави нічим не відрізняється від, наприклад, підготовки бобів для меленого. Спочатку з плодів кавового дерева - кавові вишні видаляють м'якоть, висушують зернятко і повторно відбирають весь зайвий сміття. Потім зерна обсмажують і подрібнюють, як для приготування меленої кави. Далі починається найцікавіше! Кава починають виварювати під потоком гарячої води (механізм схожий зі звичним нам приготуванням кави в турці або гейзерній кавоварці). Далі в залежності від способу висушування отриманої виварювання кави існує 3 основних види кави і у кожного з них є свої відмінні риси:
Сублімований розчинну каву. Найбільш дорогою і найкращий варіант виробництва розчинної кави. Він найкраще зберігає початковий смак і аромат напою. Суть його полягає в тому, що заморожені кристали кави обезвоживаются спеціальним спосіб в вакуумному середовищі. В результаті ми отримуємо невеликі гранули, схожі на мелену каву з дуже приємним, теплим кольором і неймовірно спокусливим ароматом.
Порошковий. Тут зварений кави висушують за допомогою потоку гарячого повітря, в результаті виходить дрібний порошок.
Гранульований. Кава в гранулах - це висушений, як і в випадку з порошковим, під потоком гарячого повітря кави, який потім проходить етап зволоження і створення гранул.