У різних куточках планети люди знаходять радість у чашці ароматної кави. Цей напій став невід'ємною частиною життя багатьох і його популярність продовжує зростати.
На даний момент кава вирощується у більш ніж 70 тропічних країнах, і її аромат підкорив серця людей по всьому світу. Він посідає друге місце у списку товарів, що найбільш експортуються після нафти, що свідчить про його величезний вплив на світову економіку.
Країни лідери з виробництва кави
Серед країн-лідерів з виробництва кави виділяються Бразилія , В'єтнам та Колумбія, які разом забезпечують значну частину світового кавового ринку.
Проте справжні поціновувачі кави живуть у скандинавських країнах, де холодні зими роблять цей напій особливо важливим. У Фінляндії кава стала настільки популярна, що навіть законодавчо передбачені перерви на каву для робітників.
Норвегія слідує за Фінляндією за рівнем споживання кави. Норвежці цінують каву у різні моменти дня, особливо на сніданок та після вечері.
Ісландія , де кава стала заміною заборонених напоїв, також заслуговує на увагу. Тут кава стала символом гостинності та спілкування.
Культура кавипиття в Данії пов'язана з концепцією "хюгге", яка має на увазі затишне проведення часу в колі друзів або з гарною книгою.
У Нідерландах кава також має особливе значення у спілкуванні, а у Швеції навіть є спеціальне слово, що описує перерву на каву з друзями.
Швейцарія відігравала важливу роль у світовій торгівлі кавою, і її мешканці традиційно споживають велику кількість цього напою.
Бельгійці насолоджуються кавою в різних ситуаціях – через смак, за звичкою або прокинутися.
У Люксембурзі високе споживання кави пояснюється присутністю іноземців та доступними цінами.
Зрештою, у Канаді , незважаючи на те, що вона не входить до списку десяти найбільших країн-споживачів, люди також цінують каву і знаходять у ній радість.
Таким чином, кава об'єднує людей по всьому світу, незалежно від їхнього розташування, і продовжує залишатися одним із найпопулярніших напоїв.
Види кавових напоїв
У світі існує безліч різноманітних кавових напоїв, кожен з яких є унікальною імпровізацією на тему цього напою, що бадьорить. У цій статті ми представляємо топ-20 популярних рецептів кави , які мають особливу популярність серед кавоманів. Давайте почнемо з різних варіантів кави з молоком і потім розглянемо способи приготування "чистої" кави та відмінності у їхній міцності.
Кава з молоком
1. Макіато (Macchiato, Piccolo late, Cafe noisette): Цей напій є еспресо з невеликою дозою спіненого молока. Пінка покриває поверхню кави лише тонким шаром.
2. Кава з молоком (Caffe latte, Cafe au lait): Цей домашній напій складається з еспресо та спіненого молока. У різних країнах його називають по-різному, але сутність залишається незмінною.
3. Капуччино (Cappuccino, Cafe creme): Класичний капуччино поєднує еспресо зі спіненим молоком. Назва походить від кольору одягу капуцинів, чернечого ордену.
4. Латте (Caffellatte, Grand creme, Milchkaffee): Цей міжнародний напій складається з еспресо та спіненого молока. Він готується у великій склянці, що робить його чудовим вибором для насолоди вдома.
5. Flat white: Цей напій є подвійним еспресо з підігрітим молоком і дрібною пінкою на поверхні. Смак кави тут більш виражений завдяки меншому вмісту молока.
6. В'єтнамська кава (cà phê sữa đá): Цей напій готується шляхом заварювання кави за краплинним методом та додавання згущеного молока для надання солодощі.
7. Кафе бомбон (Cafe bombon): Іспанський варіант кави зі згущеним молоком. Тут згущене молоко акуратно доливають у готове еспресо, щоб створити цікавий візуальний ефект.
Види "чистої" кави
8. Еспресо (Espresso): Коротке та потужне приготування кави, що отримується шляхом проходження гарячої води через мелене кавове зерно.
9. Американо (Americano): Цей напій створюється шляхом додавання гарячої води до еспресо, що робить його більш розбавленим та легким.
10. Лунго (Lungo): Довге еспресо, отримане при збільшеному часі пропускання води через кавове зерно.
11. Рістретто (Ristretto): Дуже концентроване еспресо, яке приготоване з використанням меншої кількості води.
12. Доппіо (Doppio): Подвійне еспресо, що включає дві порції еспресо в одній чашці.
13. Мокко (Moka): Напій, приготовлений у кавоварці типу "мокка", що надає йому насичений та насичений смак.
14. Турецька кава (Turkish coffee): Кава, яка заварюється в турці і подається з осадом. Важлива спеціальна підготовча технологія.
15. Френч-прес (French press): Цей метод приготування кави передбачає пресування кавового зерна після заварювання.
16. Аеропрес (AeroPress): Спеціальний пристрій для приготування кави, який комбінує методи пресу та крапельної заварки.
Унікальні кавові напої
17. Ірландська кава (Irish coffee): Суміш кави, ірландського віскі, цукру та збитих вершків.
18. Мексиканська кава (Cafe de Olla): Кава, приготована з додаванням кориці та пілонцило - мексиканського цукру.
19. Грецька кава (Greek coffee): Кава, заварена в повільному кипінні в маленькій кавовій каструлі, подається без фільтрації.
20. Кардамонова кава: Збагачений ароматом кардамону, цей напій готується шляхом додавання кардамону до кавових зерен.
- Кава по-віденськи (Wiener Espresso): Цей напій є еспресо зі збитими вершками, а іноді додається трохи молока. Поверхню можна прикрасити ваніллю, цедрою чи шоколадною крихтою.
- Меланж (Wiener Melange): Цей напій знаходиться між латте та капучіно. У ньому рівне співвідношення молока та кави, а зверху додається молочна пінка.
- Мокка або Моккачіно (caffè mocha): У цьому напої латте з додаванням шоколаду. Молоко збивається з какао та додається до еспресо.
- Фраппе (frappé): Холодна розчинна кава з пінкою. Цей напій був випадково винайдений у Греції і готується як коктейль у шейкері.
- Кава ірландською (Irish coffee): Гарячий коктейль на основі ірландського віскі та еспресо, з додаванням збитого молока.
- Раф кави (Raf coffee): Еспресо із збитими парою вершками. Крім вершків, додається сироп, і зверху прикрашається корицею.
-
Види кавових напоїв на основі еспресо
- Ристретто: Дуже концентроване еспресо, заварене з меншою кількістю води. Має більш насичений смак, але менший вміст кофеїну. Подається із водою.
- Еспресо (Normale): Класичний напій, виготовлений за допомогою ріжкової еспресо-машини. Більше тривалий час екстракції надає йому більш насичений смак.
- Лунго (Lungo): Еспресо з додаванням більшого обсягу води, ніж зазвичай. Більш легкий та об'ємний у порівнянні зі звичайним еспресо.
- Американо: Еспресо із додаванням гарячої води. Фортеця залежить від кількості шотів еспресо.
- Доппіо (Double shot): Еспресо з подвійної порції кави, що створюється для оцінки якості кави на змаганнях бариста.
- Кафе крему (Caffè crema): Еспресо з додатковим об'ємом води, використовується грубіший помел.
- Кубинський кава: Еспресо з тростинним цукром, інтенсивний та солодкий напій.
- Романо (Espresso Romano): Еспресо з скибочкою лимона, щоб підкреслити насолоду кави.
- Кафе Зорро: Подвійне еспресо або допіо із гарячою водою.
Ці різноманітні напої дозволяють насолодитися безліччю варіацій смаку та аромату кави, що підходять для різних переваг.
Незалежно від того, який напій ви вибираєте, кава завжди радує своїм насиченим та яскравим смаком.
У світі кавових напоїв існує безліч варіантів, але деякі з них особливо популярні і займають особливе місце у серцях любителів кави:
1. Еспресо: Класичний короткий і концентрований напій, готовий з мелених зерен кави та видавлюваний під високим тиском.
2. Капучіно: Еспресо зі спіненим молоком, часто прикрашене какао або шоколадною крихтою.
3. Американо: Еспресо, розбавлене гарячою водою, що створює більш об'ємний та слабкий напій.
4. Латте: Поєднання еспресо та молока, зазвичай у пропорції 1:3 або 1:5, що створює м'який та кремовий смак.
5. Фраппе: Холодна розчинна кава з пінкою, приготовлена в шейкері і подається з льодом.
6. Кава з молоком: Різноманітність напоїв, що включають еспресо та різні види молока, такі як макіато, капучіно та латте.
7. Кава з льодом: Охолоджений напій на основі еспресо або інших кавових варіацій, що подається з кубиками льоду.
8. Кава по-ірландськи: Гарячий коктейль з віскі та еспресо, завершений збитим молоком.
9. Кава по-турецьки: Традиційний метод заварювання кави, де мелена кава з водою вариться і розливається в чашки разом із кавовою гущею.
10. Юаньян: Тайванська класика, яка включає свіжий молочний чай із пузатими бульбашками.
Цікаво, як у різних країнах та культурах кава набуває своїх особливостей. Італійці віддають перевагу гейзерним кавоваркам , німці віддані меленій каві через фільтр-пакети, а скандинави закохані в методи пуровер і краплинного заварювання. Що стосується вас, напевно, у вас є свій улюблений спосіб приготування і секретний рецепт. Поділіться їм у коментарях!
