Наші контакти
БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА від 2000 грн
Кава Чай Какао Гарячий шоколад 3в1 Турки Посуд Солодощі Великдень

Кава з молоком: шкода і користь

Капучино, латте, раф, флет-уайт ... У сучасному світі кави з молоком знаходиться на піку популярності. Хтось вибирає ніжні кавово-молочні напої за вишуканий смак, кому-то вони замінюють сніданки і перекушування, ну а інші просто вважають таке поєднання більш здоровою альтернативою чорної кави. Однак медики і науковці раджу не захоплюватися таким на вигляд нешкідливим напоєм і віддати свою перевагу звичайному чорному кави без добавок.

У цій статті ми спробуємо розібратися в чому причина популярності кави з молоком? Чи справді молоко робить каву менш шкідливим? Які міфи про каву з молоком ми все ще віримо, а які з них виявилися реальністю? І чому медики так недолюблюють кави з молоком?

69902 0

Багато шанувальників латте і капучіно вважають, що молоко в складі кави допомагає їм захистити свій організм від шкідливої ​​дії кофеїну. Деякі вірять, що випиваючи чашку кави з молоком вони отримуємо куди більше вітамінів і мінералів, ніж випиваючи звичайний чорний кави. Безперечно, кава з молоком заслужено вважається одним з найсмачніших напоїв. Однак користі в ньому не так багато, як може здатися на перший погляд!

Молоко нейтралізує кофеїн?

Погодьтеся, іноді так хочеться побалувати себе чашкою гарячої кави на ніч! Звичний еспресо або американо здаються нам дуже міцними для цього, а ось ароматний молочний латте або капучино в самий раз. Однак не поспішайте радувати себе молочним кави в надії на нейтралізує кофеїн дію молока. Насправді немає ніяких наукових доказів того, що молоко хоч якось пом'якшує дію кофеїну.

Звичайно ж, додавання будь-якої рідини, будь то молоко або звичайна вода, змінює концентрацію кофеїну в складі напою, однак ніякого "зв'язує" кофеїн дії не робить.

Молоко і антиоксиданти

Багатий корисними речовинами кави може втратити до половини всіх своїх запасів антиоксидантів, якщо додати до нього молоко. Вся справа в тому, що молочні білки вступають в реакцію з поліфенолами і нейтралізують їх. Звичайно ж, основна маса корисних речовин і величезна кількість антиоксидантів нікуди не подінуться, та й на смакові властивості це ніяк не вплине. Однак, щоб отримати максимальну користь від напою, все ж не варто занадто часто додавати в каву молоко.

До речі, антиоксиданти не тільки захищають наш організм від шкідливої ​​дії вільних радикалів, а й уповільнюють процес старіння, знижують рівень холестерину, захищають здоров'я очей і навіть запобігають розвитку серцево-судинних захворювань і раку!

Як засвоюється кави з молоком?

Поєднання кави і молока може спровокувати погане самопочуття у людей з непереносимістю лактози. Згідно з даними останніх досліджень, в сучасному світі непереносимість лактози в тій чи іншій мірі зустрічається у майже 75% всього населення! На щастя, вирішити цю проблему можна замінивши зазвичай молоко тваринного походження на рослинне молоко.

Ще один аргумент на користь кави без молока. У слідстві особливої ​​хімічної реакції між молоком і кава, молочний білок казеїн змінює свої властивості і починає засвоюватися набагато повільніше і складніше. Цим можна пояснити багато, в тому числі і тяжкість в шлунку після випитого латте. Зі свого боку ми рекомендуємо уважно спостерігати за своїм самопочуттям після вживання кавово-молочних напоїв і в разі потреби на час виключати їх з раціону або замінювати аналогами (кава на рослинному молоці або кави без молока).

Калорійність кави з молоком

Звичайний чорний кави без добавок абсолютно безпечний для вашої фігури. Його калорійність на порцію складає всього 1-2 калорії. Однак додавання цукру, солодких сиропів і молока значно збільшує кількість калорій в чашці, перетворюючи звичайний напій в повноцінний прийом їжі. Наприклад, харчова цінність капучино без цукру становить близько 45 калорій на чашку. Тепер додайте до улюбленого напою трохи цукру і ви отримаєте вже близько 55-60 калорій!

Ще один приклад - всіма улюблений раф кави. Його калорійність складає більше 180 ккал на порцію. При цьому середньодобова норма калорій для дорослої людини складає близько 2 тисяч калорій.

Так що якщо хочете мати здорове і підтягнуте тіло, пийте менше кави з молоком і цукром!

Молоко перебиває чи доповнює смак кави?

Справжні шанувальники кавово-молочних напоїв запевняють, що трохи молока не може зіпсувати жоден кави. Цінителі традиційного чорно кави стверджують, що, що молоко завжди перебиває смак кави. Ми ж в інтернет-магазині кави та чаю "Філіжанка" говоримо, що все залежить від ситуації і особистих переваг!

Так, наприклад, вишуканий бленд добірної гірської Арабіки не потребуватиме ні в яких доповненнях. Більш того, яскравий смак specialty кави з його багатством різноманітних відтінків може втратити всю свою вишуканість на тлі молока. А ось класичні купажі або трохи гіркий кави молоко тільки пом'якшить.

Коли кава з молоком буде дійсно буде корисна?

Незважаючи на величезну популярність, медики та вчені з усього світу не схвалюють часте споживання кави з молоком. З точки зору хімічних процесів, поєднання кави і молока не можна назвати ідеальним.

  • Додавання молока в каву зменшує кількість антиоксидантів;
  • При непереносимості лактози великий ризик отримати неприємні відчуття і дискомфорт в області шлунково-кишкового тракту;
  • Кава з молоком - досить калорійний напій;
  • До того ж, молоко в складі кави гірше засвоюється нашим організмом.

При цьому кава з молоком не можна назвати поганим або небезпечним для здоров'я поєднанням. У деяких ситуаціях трохи молока навіть здатне врятувати несмачний кави! Наприклад, занадто гіркий або занадто міцний напій молоко відмінно пом'якшить. Навіть характерна для робусти гіркоту загубиться на тлі молочної делікатності.

Ну а якщо без ніжного латте, капучино або раф кави все ж ніяк, пийте їх на здоров'я! Адже жодне зменшена кількість антиоксидантів не повинно заважати вам насолоджуватися улюбленими напоями!

3.81/5
30
Автор: Інна
Коментарі (0)

Схожі статті