Білий чай

Ми так багато знаємо про користь чорного і зеленого чаю, встигли перепробувати безліч їх видів, а можливо навіть заварювали знаменитий пуер або улун. Однак чи чули ви коли-небудь про білий чай? Тим часом, цей чай вже давно був визнаний один з найкорисніших серед усіх чаїв, а про його вишуканий смак і ніжний аромат навіть ходять легенди.

Білий чай. Коротка довідка

Білий чай входить в ту ж групу чаїв, що і раніше відомі нам чорний, зелений та інші види чаїв. Його виготовляють з тих же листя дерева роду Camellia sinensis. Однак листя для білого чаю збирають не звичайні і навіть сам процес збору значно відрізняється від того про що ви звикли чути раніше.
Більшість сучасних сортів білого чаю вирощується саме в Китаї, в провінції Фуцзянь. Грунт і клімат тут максимально сприятливі для вирощування такого вишуканого, можна навіть сказати елітного напою, як білий чай.

Як виготовляють білий чай?

Кажуть, що збирачам навіть забороняється вживати продукти з сильним запахом (різні спеції, часник, цибуля, заборонено також паління) напередодні збору врожаю, щоб не зіпсувати ніжний і унікальний аромат напою. Правда це чи ні, залишається тільки здогадуватися. Однак достеменно відомо, що для виготовлення білого чаю використовуються тільки наймолодші, ще не розпустилися чайне листя, іменовані типсами. Відповідно чим більше в напої таких типс і чим менше в нього потрапило інших молодих, але вже розпустилися листя, тим вишуканішим і дорогим вважається такий чай.
Як ви вже зрозуміли, при виготовленні білого чаю використовуються тільки самі щадні методи і технології. Сама сушка чайного листа відбувається до 3 днів, при цьому умови підбираються максимально схожі до природних.

Який на смак білий чай?

Сам білий чай при заварюванні має зовсім не білий, а скоріше світло-жовтий, приємний персиковий колір. Свою назву "білий" цей напій отримав завдяки кольору тіпсів. Всі молоді, нераспустившиеся чайні нирки покриті маленькими білими ворсинками, які і надають їм білий колір.
Смак у білого чаю дуже ніжний і делікатний, в ньому переважають свіжі трав'яні і квіткові нотки, також в післясмаку відчувається приємна медова солодкість. Але точного опису смаку і аромату білого чаю вам не зможе дати жоден титестер, адже він залежить і від регіону вирощування, і від клімату, пори року збору врожаю і від самого сприйняття смаку людиною.

Як вибрати білий чай?

На сьогоднішній день існує всього 4 стандарту білого чаю, кожен з них має свої унікальні характеристики визначають кінцевий смак і аромат напою.

• Бай Хао Інь Чжень - найдорожчий і якісний, містить дуже велику кількість тіпсів;
• Бай Му Дань - один з кращих видів білого чаю;
• Шоу Мей - відмінний варіант по співвідношенню ціна = якість;
• Гун Мей - звичайний і найпоширеніший вид білого чаю з невеликим вмістом чайних бруньок.

Де сьогодні можна купити білий чай?

Хочете спробувати цей чудовий чайник напій? Загляньте в інтернет-магазин кави та чаю Filizhanka.com.

• У нашому магазині представлений широкий асортимент чаїв на будь-який смак і колір, сумарно понад 3000 тисяч позицій, в тому числі і білий чай;
• У нас можна купити білий чай недорого, ціна на чай в нашому магазині стартує від 32 гривень за пачку;
• Доставимо ваш новий улюблений чай в будь-яке місто України. А при замовленні на суму від 1000 гривень доставка за наш рахунок!