Чай

Ваш любимый зеленый чай успел вам наскучить и вы решили попробовать что то новое? Или, быть может, вы однажды покушали необычайный молочный чай в ресторане и теперь ищите где бы купить такой же? А может быть вы просто случайно зашли на страницу посмотреть что же это за зверь такой этот молочный улун?

Присаживайтесь поудобнее, сейчас вас ожидает дивное путешествие в историю молочного улуна. 

Мы узнаем что это за чай, как его изготовляют и в чем отличие от других видов чая? Какой этот чай на вкус? Есть ли в молочном улуне молоко? Как его правильно заваривать? И где купить молочный улун недорого?

Что такое молочный улун?

Молочный оолонг относят к группе китайских полуферментированных чаев. Этот чай нельзя назвать ни черный, ни зеленым, хотя по цвету он больше похож на классический зеленый. Молочный улун, если можно так сказать, занимает промежуточную позицию между черный и зеленым чаем, так как недостаточно крепок для первого и слишком насыщенный для второго. 

Главная отличительная черта этого вида чая — его невероятный молочный аромат. Стоит отметить, что на вкус это никак не влияет, а сам аромат не всегда только молочный, часто производители также используют ароматы сливок и карамели. 

Как изготовляют молочный улун?

Для изготовления классического чая с молочным ароматом собираются зрелые, крупные и обязательно целый чайные листья. В идеале, сбор проводят ранней осенью, но возможны и другие варианты. Затем листья проходят процесс естественно подвяливания под лучами солнца не более нескольких часов, собираются в корзины и ферментируются в тени, нагреваются до определенной температуры и сразу же высушиваются под потоком сухого горячего воздуха для фиксирования полученного вкуса и аромата. Единственное отличие молочного оолонга от классического улуна в том, что на завершающем этапе производства к нему добавляют ароматизатор молока.

Кстати, если внимательно посмотреть на чаинки молочного оолонга, можно заметить, что снаружи они темные, а внутри более светлые, зеленые. Так происходит благодаря особому процессу ферментации, при котором внутренний слой остается почти что не тронутый никакой обработкой и ферментацией.

Есть ли в молочном улуне молоко?

Любой, даже самый дорогой и элитный молочный улун, поддается процессу ароматизации на завершающем этапе его производства. Не верьте тем, кто утверждает, что в его чае нет ароматизации, ведь если ее нет, значит это уже не молочный оолонг, а обычный улун. 

Но не стоит бояться ароматизаторов и сразу же исключать молочный улун из списка полезных продуктов. Добросовестные, надежные производители в своем производстве используют только безопасные, максимально приближенные к натуральным ароматам. Кстати, чтобы купить настоящий молочный улун по лучшей цене, советуем заглянуть в интернет-магазин кофе и чая Филижанка. В нашем ассортименте представлены только проверенные, качественный производители, а стоимость чая молочный улун и вовсе вас приятно удивит!

Какой вкус и аромат у чая молочный оолонг?

Как вы понимаете, аромат у напитка ярко выраженный молочный. Хотя сегодня 

производители не ограничиваются одним только классическим ароматом молока, а экспериментируют добавляя новые нотки сливок. карамели. ванили и даже мороженого!

Вкус молочного оолонга такой же нежный, деликатный, как у своего собрата классического улуна. Во вкусе могут чувствоваться легкие молочные нотки, однако никакого яркого молочного привкуса.

Как правильно заваривать молочный оолонг?

Хороший, качественный улун с ароматом молока выдерживает, только представьте себе, от 4 до 12 завариваний!

Как и при заваривании обычного чая сначала стоит ополоснуть чайник кипятком. Затем проливаем лист горячей водой и приступаем к завариванию. Воду лучше использовать хорошо очищенную, мягкую температурой около 85-90 градусов. Заваривать листья не дольше 3 минут.