Белый чай

Мы так много знаем о пользе черного и зеленого чая, успели перепробовать множество их видов, а возможно даже заваривали знаменитый пуэр или улун. Однако слышали ли вы когда-нибудь о белом чае? Между тем, этот чай уже давно был признан один из самых полезных среди всех чаев, а о его изысканный вкус и нежнейший аромат даже ходят легенды.

Белый чай. Короткая справка

Белый чай входит в ту же группу чаев, что и ранее известные нам черный, зеленый и другие виды чаев. Его изготавливают из тех же листьев дерева рода Camellia sinensis. Однако листья для белого чая собирают не обычные и даже сам процесс сбора значительно отличается от того о чем вы привыкли слышать раньше. 

Большинство современных сортов белого чая выращивается именно в Китае, в провинции Фуцзянь. Почва и климат здесь максимально благоприятные для выращивания такого изысканного, можно даже сказать элитного напитка, как белый чай.

Как изготовляют белый чай?

Говорят, что сборщикам даже запрещается употреблять продукты с сильным запахом (разные специи, чеснок, лук, запрещено также курение) накануне сбора урожая, чтобы не испортить нежный и уникальный аромат напитка. Правда это или нет, остается только догадываться. Однако достоверно известно, что для изготовления белого чая используются только самые молодые, еще нераспустившиеся чайные листья, именуемые типсами. Соответственно чем больше в напитке таких типс и чем меньше в него попало других молодых, но уже распустившихся листьев, тем более изысканным и дорогим считается такой чай.

Как вы уже поняли, при изготовлении белого чая используются только самые щадящие методы и технологии. Сама сушка чайного листа происходит до 3 дней, при этом условия подбираются максимально похожие к природным. 

Какой на вкус белый чай?

Сам белый чай при заваривании имеет вовсе не белый, а скорее светло-желтый, приятный персиковый цвет. Свое название “белый” этот напиток получил благодаря цвету типсов. Все молодые, нераспустившиеся чайные почки покрыты маленькими белыми ворсинками, которые и придают им белый цвет.

Вкус у белого чая очень нежный и деликатный, в нем преобладают свежие травяные и цветочные нотки, также в послевкусии чувствуется приятная медовая сладость. Но точного описания вкуса и аромата белого чая вам не сможет дать ни один титестер, ведь он зависит и от региона выращивания, и от климата, времени года сбора урожая и от самого восприятия вкуса человеком.

Как выбрать белый чай? 

На сегодняшний день существует всего 4 стандарта белого чая, каждый из них имеет свои уникальные характеристики определяющие конечный вкус и аромат напитка. 

• Бай Хао Инь Чжень — самый дорогой и качественный, содержит очень большое количество типсов;

• Бай Му Дань — один из лучших видов белого чая;

• Шоу Мэй — отличный вариант по соотношению цена=качество;

• Гун Мэй — обычный и самый распространенный вид белого чая с небольшим содержанием нераспустившихся чайных почек.

Где сегодня можно купить белый чай?

 Хотите попробовать этот дивный чайник напиток? Загляните в интернет-магазин кофе и чая Filizhanka.com. 

• В нашем магазине представлен широкий ассортимент чаев на любой вкус и цвет, суммарно более 3000 тысяч позиций, в том числе и белый чай;

• У нас можно купить белый чай недорого, цена на чай в нашем магазине стартует от 32 гривен за пачку;

• Доставим ваш новый любимый чай в любой город Украины. А при заказе на сумму от 1000 гривен доставка за наш счет!