Ароматизация кофе

ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ В последние годы стали популярны ароматизированный кофе, кофейные коктейли, кофейное мороженое.

Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории современного Йемена, при заваривании кофе добавляли в него различные пряности. Они усиливали вкус и аромат напитка. Добавками служили корица, кардамон, гвоздика, имбирь, ваниль. ТЕХНОЛОГИЯ АРОМАТИЗАЦИИ КОФЕ Сейчас для производства ароматизированных сортов кофе MADEO используются современные технологии. Профессиональные ароматизаторы для кофе изготавливают на натуральной основе – без добавления красителей и алкоголя.

Для ароматизации кофе MADEO мы выбираем ароматизаторы идентичные натуральным. В соответствии с европейской классификацией ароматизатор идентичный натуральному составляется по химической структуре, совпадающей со структурой натуральных продуктов, взятых за основу аромата. Такие ароматизаторы идентичные натуральным считаются безвредными и разрешены к использованию в пищевой индустрии во всех странах мира. Такие же ароматизаторы используются, например, при изготовлении сладкой выпечки, сдобы.